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通山县大畈镇饼香不怕巷子深

发布时间:2019-05-22 16:58 来源:未知 编辑:admin

  咸宁日报全媒体记者宋文虎通信员郑梦溪

  13日,在通山县大畈镇大畈社区官塘街,一阵轻风吹过带来阵阵香味,循着香味走向街道深处,一栋白色二层建筑映入眼皮,“通山县大畈金波食物厂”几个黑色的大字惹人留意。

  厂房面积不大,但“五脏”俱全。在加工核心,带着头罩、口罩和手套的金波麻饼传承人谭金波正在操作机械翻炒芝麻,并紧盯着芝麻颜色的变化。

  “我从18岁就起头做麻饼,此刻曾经30多年了。”谭金波1983年随父亲到官塘村粮管所工作,刚巧粮管所打算开麻饼厂,他跟从两位做饼师傅学手艺,学成后就不断办理着饼厂。

  为何取名“金波麻饼”?谭金波引见,最后名称为“龙凤禧饼”,因为本人未提前注册商标,被一外来商人抢先了一步,只能改名为“正宗大畈麻饼”,无法“悲剧”再次上演,最初改名为“金波麻饼”,才在2010年成功注册了商标。

  谭金波说,做饼讲究的就是连结保守,所有用料他都亲身调配,并不断连结柴火烤制,“只要连结保守,才能留住老顾客,吸引更多新顾客。”

  “有很多多少人一进来就拿动手机一番狂拍。”老板娘刘爱萍笑着引见,此刻镇里成长好,过来旅游的旅客多,他们见到厂里的手工作坊,很是别致,尝过饼子后更是喜好得不得了,一传十十传百,金波饼的名气越来越大。

  “一些在武汉、崇阳的顾客通过各类路子找上门来买饼,一订就是几十提。”刘爱萍笑着说。现在,金波饼除了顾客上门自提或以供销商的渠道外销外,还通过微信卖到了北京上海。

  “金波饼又香又耐储藏,口胃柔嫩馅料足,很适合白叟家吃。”来自武汉的李常勇暗示,要帮父母多带点归去。

  “只需顾客吃得好、吃得安心、吃得对劲,就会不断做下去。”谭金波说。

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